L’olio evo è il condimento cardine della dieta mediterranea ¹. Il suo consumo è raccomandato ad ogni età, in particolare per i bambini dallo svezzamento all'adolescenza, in quanto garantisce l'assunzione di sostanze indispensabili per il loro sviluppo psico-fisico.

Olio EVO: ricco di vitamine e antiossidanti è indispensabile per l'alimentazione infantile

Ricco di acidi grassi essenziali, vitamine e antiossidanti l’olio di oliva è un elemento fondamentale per la corretta alimentazione del bambino. Tra tutti gli oli vegetali in commercio, l’extravergine d' oliva è il più adatto da inserire nell'alimentazione infantile:

• Durante lo svezzamento (che va dai 5-6 mesi fino all’anno di vita) il neonato dovrebbe assumere circa il 40-60% delle calorie dai grassi ², in linea con il latte materno ³. In particolare nel primo anno di vita il bambino si nutre con molto latte, ricco di grassi saturi, pertanto sarebbe meglio evitare altri grassi di origine vegetale o animale saturi (presenti spesso nei prodotti industriali) ⁴, e integrare il latte con l’EVO, fonte di grassi mono e poli-insaturi che aiutano la crescita del fanciullo.
• Con la crescita la quantità di olio da assumere deve essere proporzionata al fabbisogno di grassi del bambino. Il fabbisogno di grassi è infatti più alto nel primo anno di vita e scende progressivamente fino all'età adulta, quando sarà pari al 30-35% del fabbisogno calorico complessivo.

Olio extravergine di oliva importante per l'apporto di omega 3 e omega 6

L’olio d’oliva extravergine per i bambini, oltre ad un buon apporto calorico, è l’unica fonte discreta di omega-3 prima dell'introduzione del pesce all'interno della loro dieta ³. Utilizzando l’olio extravergine di oliva si evita la mancanza totale di omega-3, costituenti essenziali e preponderanti del sistema nervoso, ed elementi di estrema importanza in quanto nel primo anno di vita la circonferenza cranica passa da 35 cm alla nascita, a 47 cm al primo anno di vita. Tra le proprietà dell'olio extravergine di oliva, inoltre, si ritrova un contenuto di omega-6 e omega-3 in un rapporto simile a quello del latte materno. Il giusto equilibrio tra gli acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6 è fondamentale:

• per la composizione della struttura delle cellule e delle loro membrane,
• per la funzionalità del cervello,
• per lo sviluppo delle acquisizioni neuro-psico-motorie,
• per la strutturazione della retina,
• per la produzione di molte citochine pro ed anti infiammatorie.

Olio extravergine di oliva: un valido alleato contro l'obesità infantile

L’olio EVO, come tutti i grassi, se consumato in eccesso può contribuire all'insorgenza di obesità. Pertanto è importante fare attenzione alla quantità e alla qualità dei grassi assunti. Un cucchiaio grande di olio EVO, corrispondenti a 13 ml, apporta un elevato contenuto di grassi, paragonabile in ogni caso a quelli del latte materno ³. E' stato dimostrato, però, che un consumo adeguato di EVO protegge i bambini dal rischio dell’obesità infantile, probabilmente grazie alla presenza degli acidi grassi mono insaturi, come l’acido oleico, in grado di regolare i livelli di colesterolo "cattivo" ^{5 6}.