Le migliori farine? Marche e prodotti a confronto

Quali sono le migliori farine italiane per pane e per pizza? Quali sono le migliori farine senza glutine e con meno glutine? Scopriamolo!

Il team di Wikonsumer ha analizzato per te le principali farine in vendita in Italia, creando le classifiche delle migliori sulla base delle caratteristiche che un consumatore consapevole dovrebbe scegliere. Sono disponibili anche le recensioni degli utenti che hanno già testato il prodotto e hanno lasciato una loro valutazione.

Manca un prodotto in classifica? segnalacelo nei commenti, gli esperti provvederanno ad inserirlo.

Consulta la classifica e lasciati guidare dagli esperti di Wikonsumer nella scelta delle migliori farine.

Hai altre preferenze? Stai cercando delle farine speciali? Vorresti scoprire la migliore farina di grani antichi che sia allo stesso tempo con poco glutine e biologica? Con dei semplici click potrai impostare la ricerca in base alle tue esigenze!

Chi stabilisce le posizioni in classifica?
I prodotti sono ordinati in base al loro punteggio. Un algoritmo analizza le caratteristiche di ogni prodotto e assegna un punteggio più alto se è:
  • Dichiarata per pasta
  • Ricca di Glutine
  • Per pasta - P/L > 0.60
  • Pasta - FN > 400s
Perché queste? Sono le caratteristiche scelte dalla community di esperti e consumatori, scopri le loro indicazioni nella guida alla scelta , oppure modifica le impostazioni per scegliere il prodotto più adatto alle tue esigenze o ancora, scopri come è stato calcolato il punteggio in base ad ogni caratteristica.
#1 QB kronos semole biologiche di grano duro Molino Grassi
7.5 /10
Etichetta
1,79€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
Per pasta - P/L > 0.60
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#2 QB montana farina bio canadese con segale e farro spelta Molino Grassi
7.5 /10
Etichetta
2,19€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
Per pasta - P/L > 0.60
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#3 Farina 00 gran mugnaio antigrumi Molino Spadoni
5 /10
Etichetta
1,05€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#4 QB Andina farina bio di grano tenero tipo 1 con quinoa e farro integrale Molino Grassi
5 /10
Etichetta
2,49€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
Per pasta - P/L > 0.60
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#5 Petra 1 Molino Quaglia
5 /10
Etichetta
3,98€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#6 Farina tipo 1 macinata a pietra Le farine magiche Lo conte
5 /10
Etichetta
2,27€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#7 Farina integrale di grano tenero Molino Chiavazza
5 /10
Etichetta
1,98€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#8 QB multicereali farina bio manitoba con segale, orzo, riso e avena Molino Grassi
5 /10
Etichetta
2,19€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
Per pasta - P/L > 0.60
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#9 Farina di farro in purezza senza additivi Molino Parri
5 /10
Etichetta
3,3€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#10 QB miracolo farina tipo 1 di grani teneri antichi della provincia di parma Molino Grassi
5 /10
Etichetta
1,79€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#11 Kamut Le farine magiche Lo conte
5 /10
Etichetta
4,63€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#12 Farina di tipo 2 macinata a pietra Molino Parri
5 /10
Etichetta
1,56€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
Per pasta - P/L > 0.60
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#13 Farina di grano khorasan kamut bio Molino Rossetto
5 /10
Etichetta
6,5€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#14 Farina integrale bio di grano tenero ideale per tutte le ricette Molino Rossetto
2.5 /10
Etichetta
1,5€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#15 Miscela per pane e cereali fatte in casa Molino Chiavazza
2.5 /10
Etichetta
2,38€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#16 Farina di soia bio Molino Chiavazza
2.5 /10
Etichetta
8,78€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Senza Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#17 Farina di grano tenero verna tipo 2 macinata a pietra Molino Parri
2.5 /10
Etichetta
2,6€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#18 Farina intera di grano tenero Farina Intera
2.5 /10
Etichetta
2,95€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#19 Farina caputo ‘cuoco’ chef rossa Molino Caputo
2.5 /10
Etichetta
1,97€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#20 Petra 3 Molino Quaglia
2.5 /10
Etichetta
2,58€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#21 Petra 5 Molino Quaglia
2.5 /10
Etichetta
2,58€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#22 Farina intera per pizza Farina Intera
2.5 /10
Etichetta
3,95€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#23 Mix a base di farina 1 manitoba per salati con pasta madre Le farine magiche Lo conte
2.5 /10
Etichetta
1,95€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#24 Farina tipo 0 Molino Parri
2.5 /10
Etichetta
0,95€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
Per lunghe liev - 0.40 < P/L > 0.60
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#25 Petra 9 Molino Quaglia
2.5 /10
Etichetta
2,78€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#26 Farina speciale per pasticceria tipo 0 ‘panettone’ Molino Parri
2.5 /10
Etichetta
1,6€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#27 Farina d’america manitoba Molino Spadoni
2.5 /10
Etichetta
1,29€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#28 Dolci soffici farina 00 Le farine magiche Lo conte
2.5 /10
Etichetta
1,47€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#29 Farina macinata a pietra bio grano cappelli Molino Rossetto
2.5 /10
Etichetta
4,86€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#30 Gran mugnaio spadoni farina 00 per pizza Molino Spadoni
2.5 /10
Etichetta
1,02€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#31 Farina di grano duro Molino Chiavazza
2.5 /10
Etichetta
1,09€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
2.5 /10
Etichetta
4,0€/Kg
Prezzo
Per pasta:
Si
Glutine:
Poco Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
Per lunghe liev - 0.40 < P/L > 0.60
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#33 Farina di farro bio Molino Rossetto
0 /10
Etichetta
4,9€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Poco Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#34 Mix a base di farina di mandorle Le farine magiche Lo conte
0 /10
Etichetta
4,9€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Senza Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#35 Farina di avena Molino Rossetto
0 /10
Etichetta
6,15€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Poco Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#36 Farina di ceci senza glutine Molino Rossetto
0 /10
Etichetta
4,1€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Senza Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#37 Farina di grano saraceno bio Molino Bongiovanni
0 /10
Etichetta
5,9€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Senza Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#38 Farina di grano saraceno senza glutine Molino Rossetto
0 /10
Etichetta
5,6€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Senza Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#39 Farina di quinoa senza glutine Molino Rossetto
0 /10
Etichetta
25,7€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Senza Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#40 Mix a base di farine di grano saraceno integrale senza glutine Le farine magiche Lo conte
0 /10
Etichetta
3,55€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Senza Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#41 Glutinò 1 Molino Quaglia
0 /10
Etichetta
7,9€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Senza Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#42 Gran mugnaio bramata macinata grossa Molino Spadoni
0 /10
Etichetta
1,33€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Senza Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#43 Farina di lenticchie gialle bio Molino Chiavazza
0 /10
Etichetta
10,11€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Senza Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#44 Farina di ceci Molino Chiavazza
0 /10
Etichetta
3,1€/Kg
Prezzo
Per pasta:
No
Glutine:
Senza Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#45 Farina di Tumminia Al.Si. Alimenti Siciliani
0 /10
Etichetta
2,8€/Kg
Prezzo
Per pasta:
non dichiarato
Glutine:
non dichiarato
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
#46 Farina di Tumminia Bio Molini del Ponte
0 /10
Etichetta
3,16€/Kg
Prezzo
Per pasta:
non dichiarato
Glutine:
non dichiarato
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
0 /10
Etichetta
2,8€/Kg
Prezzo
Per pasta:
non dichiarato
Glutine:
non dichiarato
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
Sei un produttore?
Fai valutare il tuo prodotto dalla community di esperti e consumatori di wikonsumer.org
Iscriviti
Commenti
4 discussioni attive
  • Farine intere biologiche
    - 3 mesi, 3 settimane fa

    Buongiorno,
    vorrei sapere quante, delle farine biologiche integrali inserite, sono molite da farine intere, compreso il germe del loro chicco.
    Grazie.
    Linda

    Rispondi
    • - 3 mesi, 3 settimane fa

      Ciao Linda, la presenza del germe non è una caratteristica che è stata presa in considerazione per il momento. La avviseremo qualora venga inserita anche questa caratteristica. Grazie per la sua richiesta!

      • Info
        - 1 mese, 2 settimane fa

        Piacerebbe saperlo anche a me, grazie.

  • farina semi integrale molino marino
    - 4 mesi, 1 settimana fa

    mi sapete dire comè la farina semi inegrale del molino marino?

    Rispondi
  • Farine Spadoni
    - 8 mesi, 1 settimana fa

    Buongiorno e complimenti per la bella iniziativa,
    mi piacerebbe avere le schede tecniche delle farine Spadoni macinate a pietra, di tipo 1 e di tipo 2.
    Giuseppe

    Rispondi
    • - 6 mesi, 1 settimana fa

      Buongiorno e scusi per il ritardo nella risposta, ci metteremo in contatto con il produttore e le faremo sapere appena possibile! Grazie

  • Farine Ruggeri
    anonimo
    - 8 mesi, 2 settimane fa

    Buongiorno;
    se possibile vi chiederei di inserire le farine Ruggeri, in particolare la Tipo 1 e la Tipo 2.
    Grazie.
    Andrea

    Rispondi
Nuovo Commento