Olio Extravergine di Oliva - La Rosciola

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6.7 /10
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PRO (35) CONTRO (8)
  • profumato (5)
  • dolce (4)
  • delicato (4)
  • fruttato (2)
  • sapore (2)
  • floreale (1)
  • colore verde (1)
  • pastoso (1)
  • gusto rotondo (1)
  • sa di alloro (1)
  • si accompagna bene con qualsiasi alimento (1)
  • leggero (1)
  • burroso (oleogustus) (1)
  • inodore (1)
  • forte (1)
  • gustoso (1)
  • amaro finale (1)
  • leggermente amaro (1)
  • poco ambrato (1)
  • intenso (1)
  • colore deciso (1)
  • sensazione in bocca (1)
  • colore giallo intenso (1)
  • piccante (2)
  • aspro (1)
  • retrogusto (1)
  • sapore (1)
  • tatto (1)
  • pizzica al palato (1)
  • acido (1)
Indifferente: retrogusto (2), sapore (2), amaro (2), leggero (1), semplice (1), profumato (1), colore (1), piccante (1), delicato (1), acido (1)
Descrizione modifica

L'azienda agricola La Rosciola è situata sulle colline di San Vito Romano in provincia di Roma e produce un Olio Extravergine d'Oliva Biologico di elevata qualità. L'olio la Rosciola è speciale perché è realizzato dall'omonima antica varietà di alberi di ulivo autoctona del territorio sanvitese che l'azienda stessa coltivia: la Rosciola. Inoltre è frutto di un'antica sapienza sorretta dai metodi di raccolta, estrazione e conservazione all'avanguardia. Tradizione, innovazione e passione per i prodotti della natura e del territorio sono i principi alla base della filosofia dell'azienda agricola olearia. Il suo gusto è fruttato e maturo, piccante di media intensità. Il profilo aromatico è caratterizzato da sentori di erba, mandorla e carciofo. Come dimostrato dalle analisi chimiche effettuate sull'olio d'oliva di nostra produzione, il rapporto minimo di acidi grassi insaturi/saturi e il contenuto in acido oleico determinano un olio con fluidità elevata e un alto tasso di polifenoli, molecole antiossidanti che combattono l'invecchiamento.

Nel corso degli anni l'olio evo La Rosciola ha vinto numerosi premi nazionali ed internazionali e ed è stato inserito in diverse guide come ad esempio quelle Slow Food e Gambero Rosso.

Ingredienti

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Olive da cultivar Rosciola.

Caratteristiche modifica
Parametri qualitativi
Polifenoli (≥) :
167,0ppm
Piccante (1-3) :
3,0punti
Amaro (1-3) :
2,0punti
Fruttato (1-3) :
2,0punti
Numero di perossidi (≤) :
6,09meq(O2)
Acidità (≤) :
0,16%
Varietà di olive
Ogliarola garganica :
No
Frantoio :
No
Moraiolo :
No
Roggianella :
No
Carolea :
No
Cima di Bitonto :
No
Gentile di Larino :
No
Carpellese :
No
Fort :
No
Cellina di Nardò :
No
Semidana :
No
Lezzo :
No
Razza :
No
Hojiblanca :
No
Favarol :
No
Grignano :
No
Trep :
No
Ogliarola :
No
Pendolino :
No
Maurino :
No
Ravece :
No
Ogliarola barese :
No
Rossanel :
No
Taggiasca :
No
Verace :
No
Dolce di Rossano :
No
Rosciola :
Si
Racioppa :
No
Casaliva :
No
Bosana :
No
Morcai :
No
Biancolilla :
No
Silletta :
No
Nocellara Messinese (Olivone) :
No
Koroneiki :
No
Leccino :
No
Coratina :
No
Cerasuola :
No
Nocellara del Belice :
No
Marchi e certificazioni
Demeter:
No
Premi e Riconoscimenti:
Si
Biologico :
No
Certificazione di qualità :
NoDOP noIGP
Attenzione all'etichetta
Provenienza :
Italia
Caratteristiche documentate:
Si
Estratto a freddo :
Si
Filtrato :
No
Episodi di contraffazione :
No
Specialità Regionale :
Olio del Lazio
Addizione vitamina D :
No
Formato
2 litri:
No
1 litro:
Si
3 litri:
Si
5 litri:
Si
0.25 litri:
Si
0.75 litri:
Si
0.10 litri:
Si
0.50 litri:
Si
Recensioni
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