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Cofelice Farina di grano tenero tipo 1

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Valutazione qualità
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voto 10
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Cofelice - Farina di grano tenero integrale / Cofelice - Farina di grano tenero tipo 1 / Cofelice - Farina di grano tenero tipo 2 / Cofelice - Farina di grano tenero tipo 0

Cofelice, Farina di grano tenero tipo 1
Ottima per qualsiasi ricetta 1
Buona lievitazione nella panificazione 1
Ottima elasticità dell'impasto 1

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La farina di grano tenero Cofelice viene macinata a pietra, e sottoposta ad un processo di setacciatura graduale per ottenerne il grado di finezza. Il tipo 1 si caratterizza per un contenuto maggiore di crusca rispetto alle farine raffinate, che permette di conservare tutti i benefici legati alla presenza di fibre, sali minerali e garantisce una migliore digeribilità rispetto ai prodotti ottenuti da farine raffinate. La farina di grano tenero tipo 1 è perfetta per la preparazione di prodotti integrali a lievitazione naturale come pane e pizza, ma anche per prodotti da forno come biscotti, crostate e ciambelle.
Energia 336Kcal
Grassi totali 1.3g
Grassi saturi 0.1g
Carboidrati 66.9g
Zuccheri 1.4g
Fibre 4.8g
Proteine 12.3g
Sale 0.03g
Farine alternative -
Varietà antiche -
Nome della varietà o popolazione o miscuglio Grano moderno
Naturalmente privo glutine no
Senza lattosio si
Biologico in conversione
Demeter -
OGM Free si
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico in conversione 7.5 -
Materie prime di propria produzione 8 italiane, locali, di propria produzione
Produzione propria 8 Italia, locale, propria
Packaging riciclabile si 8 -
Raffinamento 1 7.5 -
Farina macinata a pietra si +0.2 -
VOTO FINALE 8
Progettazione categoria: Farine di grano tenero
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