Cofelice - Farina di grano tenero tipo 2 | Wikonsumer.org
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Cofelice Farina di grano tenero tipo 2

€2,53

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 2

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voto 7.9
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
voto 8.2
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Cofelice, Farina di grano tenero tipo 2
Sapore 3
corposa 1
provenienza italiana 1
macinatura fine 1
ottima resa 1
Forza dell'impasto 1
Lavorazione 1
Prpfumo 1
Fragrante 1
Consistenza 1
Ottima resa 1
Si impasta bene 1
Buona lievitazione 1
Sensazione in bocca 1
Aroma 1
Leggera 1
Malleabile 1
1 Involucro scomodissimo da differenziare
1 Troppo raffinata
1 Poco sapore
finezza 1
odore 1
macinata grossolanamente 1
profumata 1
poco raffinata 1
Colore bianco paglierino 1
Molitura eccellente 1
1 povera in proteine
rustica 1
aromatica 1
fragranza prodotto finito 1
assorbimento liquidi nell'impasto 1
lavorabilità nell'impasto 1
ottima fragranza del pane 1
Resa 1
Saporita 1
Ottimo sapore 1
Anche se poco raffinata, si lavora facilmente 1
Ottima resa nella panificazione 1
Buona elasticità dell'impasto 1

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Prodotta attraverso macinazione a pietra di grano tenero e leggera setacciatura, ai fini di ottenere una farina di Tipo 2 che preserva la maggior parte delle componenti cruscali rendendola fonte di fibre sali minerali e vitamine maggiori rispetto alle farine tipo 00, 0 e Tipo 1. La farina di grano tenero tipo 2 è perfetta per la preparazione di prodotti integrali a lievitazione naturale come pane casereccio, pizza e focacce fatte in casa, ma si adatta anche ad altre ricette per la preparazione di dolci lievitati e frolle.
Energia 336Kcal
Grassi totali 1.3g
Grassi saturi 0.1g
Carboidrati 66.9g
Zuccheri 1.4g
Fibre 4.8g
Proteine 12.2g
Sale 0.03g
Farine alternative -
Varietà antiche -
Additivi assenti
Nome della varietà o popolazione o miscuglio Grano moderno
Naturalmente privo glutine no
Gluten free no
Senza lattosio si
Biologico in conversione
OGM Free si
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico in conversione 7 -
Materie prime di propria produzione 8 italiane, locali, di propria produzione
Produzione propria 8 Italia, locale, propria
Additivi assenti 8 assenti
Packaging riciclabile si 8 -
Raffinamento 2 7.8 -
Farina macinata a pietra si +0.1 -
VOTO FINALE 7.9
Progettazione categoria: Farine di grano tenero
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