Cofelice - Tubetti integrali di grano duro Cappelli | Wikonsumer.org
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Cofelice Tubetti integrali di grano duro Cappelli

€3,11 6.22€/Kg

Ingredienti: Semola integrale di GRANO duro varietà Senatore Cappelli, acqua.

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voto 8.5
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
Cofelice, Tubetti integrali di grano duro Cappelli Valori medi prodotti in commercio E tu che Pasta secca usi?
Tempo di essiccazione 30h 3-4h Calcola il punteggio del tuo prodotto Ottieni il punteggio
Temperature di essiccazione 40°C 90-115°C
Altri vantaggi di Cofelice, Tubetti integrali di grano duro Cappelli:
voto 8.6
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Cofelice, Tubetti integrali di grano duro Cappelli
Consistenza 3
Tenuta cottura 2
Sapore 2
Saporita 2
Rustici 2
ottima consistenza nella cottura 1
Ottimo sapore 1
Sapore gradevole 1
1 Tiene poco la cottura
Porosa 1
Ottima consistenza 1
Ottima cottura 1
Buon gusto 1
Non scuoce 1
Buona resa nella minestra 1
1 Un po' costosi
ruvidi 1
tengono bene la cottura 1
consistente 1
ruvida 1
tenuta di cottura 1
Gustosa 1
Consistente 1
Piccoli 1
Tengono la cottura 1
Tenuta alla cottura 1
Ottima anche per chi come me non ama pasta integrale 1
Buona consistenza e tenuta 1

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Dionisio e Annarita, i proprietari, conducono direttamente le attività di raccolta e selezione dei grani, molitura, confezionamento e vendita. La loro più grande passione è la riscoperta di antiche cultivar di cereali, in particolare quelle autoctone molisane. Il loro obiettivo è stato ed è ancora il recupero e la diffusione di queste antiche varietà nel territorio molisano, da sempre vocato alla produzione cerealicola, ed anche la riscoperta di antiche tecniche di coltivazione meno invasive di quelle moderne. Naturalmente anche le tecniche di molitura rispettano la tradizione, questi grani vengono tutti macinati a pietra con l’antico molino perfettamente funzionante. La produzione di farine di grani antichi è in quantità limitata, sia per la scarsa resa rispetto alle moderne varietà, sia per le dimensioni del molino. Una produzione di anno in anno diversa, anche in relazione alle condizioni meteorologiche caratteristiche di ogni annata.

Energia 352Kcal
Grassi totali 1.47g
Grassi saturi 0.27g
Carboidrati 70.6g
Zuccheri 4.2g
Fibre 3.66g
Proteine 12.2g
Sale 0.002g
Farine alternative -
Varietà antiche 100%
Nome della varietà o popolazione o miscuglio Senatore Cappelli
Gluten free -
Senza lattosio si
Naturalmente privo glutine no
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico in conversione 7.5 -
Materie prime locali 7.5 italiane, locali, di propria produzione
Produzione locale 7.5 Italia, locale, propria
Lenta essiccazione si 8 -
Packaging riciclabile si 8 -
Temperature di essiccazione 40°C 7.9 < 70°C
Artigianale si +0.1 -
Integrale si +0.1 -
Varietà antiche 100% +0.2 -
Farina macinata a pietra si +0.2 -
Tempo di essiccazione 30h +0.12 -
Trafilata a bronzo si +0.1 -
VOTO FINALE 8.5
Progettazione categoria: Pasta secca
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