Un'azienda nata nel 1972 dall’unione di due piccole attività locali, che si è impegnata nella ricerca, preparazione e distribuzione di vecchie varietà di legumi e cereali che si coltivavano nel passato, conservando la cura dei particolari.

I legumi sono prodotti ottenuti da coltivazioni selezionate. L’essicazione naturale, secondo la millenaria tradizione contadina, fa si che rimangano intatti il gusto pieno e le qualità organolettiche di questi prodotti. Questo antico e semplice metodo di conservazione, insieme alla lunga esperienza di Michelotti e Zei, permette di offrire un prodotto gustoso, genuino e privo di conservanti.

La Zuppa del Borgo dell'azienda agricola Il Coccio di Michelotti & Zei è un primo piatto nutriente da consumare soprattutto nel periodo invernale. E' zuppa 100% italiana che ricorda i sapori delle campagne toscane, composta da: fagioli occhio nero, piselli spezzati, lenticchie piccole verdi, lenticchie piccole rosse, orzo perlato, fagioli piattelle. E' molto ricca di fibre e di proteine.