Farina caputo ‘cuoco’ chef rossa

Valori nutrizionali, prezzo, caratteristiche e recensioni.

Produttore: Molino Caputo
Prezzo:
1,97€ / 1,0Kg
Descrizione

Farina con glutine elastico e resistente, per impasti consistenti ma dal gusto eccellente; facile lavorabilità.

Ottima per la preparazione della pizza tradizionale napoletana con lievitazioni lunghe. Ottima inoltre per pane e pasticceria lievitata (panettoni, pandori, brioches...).

Ingredienti

Farina di grano tenero 00

Caratteristiche
In Cucina
Per dolci:
Si
Per Pane:
Si
Per panettone:
Si
Per pasta:
No
Per pizza:
Si
Marchi e Certificazioni
Biologica:
No
Parametri Qualitativi
Assorbimento idrico farinografico:
56,0ml
Coefficiente di ritenzione:
non dichiarato
Forza della Farina:
Alta - W>300
Glutine:
Ricca di Glutine
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Stabilità dell’impasto:
12,0minuti
Tipologia di Farina
Farina di:
Grano Tenero
Grani Antichi:
No
Integrale:
No
Macinata a pietra:
No
Raffinata:
Si
Rimacinata:
No
Tipo:
00
Valori nutrizionali per 100g
Calcio :
non dichiarato
Calorie:
non dichiarato
Carboidrati:
non dichiarato
Ceneri:
non dichiarato
di cui Saturi:
non dichiarato
di cui Zuccheri:
non dichiarato
Ferro:
non dichiarato
Fibra:
non dichiarato
Grassi:
non dichiarato
Proteine:
non dichiarato
Sale:
non dichiarato
Vitamina C :
non dichiarato
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Recensioni
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