Farina di soia bio

Valori nutrizionali, prezzo, caratteristiche e recensioni.

Produttore: Molino Chiavazza
Prezzo:
8,78€ / 1,0Kg
Descrizione

La farina di soia può essere utilizzata nell’impasto di pane, pizze e focacce, nonché pasta fresca. Si presta bene anche in ricette dolci, come frittelle, biscotti e torte.

Si usa spesso miscelata in ragione di un 20% circa alla farina di grano tenero o alla semola rimacinata di grano duro. Nella preparazione di ricette con la farina di soia, si consiglia di tenere la temperatura di cottura del forno più bassa - W<100 rispetto alle normali ricette con farine di cereali, in quanto i prodotti tendono a scurire in superficie.

Ingredienti

Farina di soia tostata da agricoltura biologica (100%), Può contenere tracce di glutine, sesamo e frutta a guscio, AD ALTO CONTENUTO DI FIBRE E PROTEINE

Caratteristiche
In Cucina
Per dolci:
Si
Per Pane:
Si
Per panettone:
No
Per pasta:
Si
Per pizza:
Si
Marchi e Certificazioni
Biologica:
Si
Parametri Qualitativi
Assorbimento idrico farinografico:
non dichiarato
Coefficiente di ritenzione:
non dichiarato
Forza della Farina:
Bassa - W<100
Glutine:
Senza Glutine
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Stabilità dell’impasto:
non dichiarato
Tipologia di Farina
Farina di:
Leguminose
Grani Antichi:
No
Integrale:
No
Macinata a pietra:
No
Raffinata:
Poco
Rimacinata:
No
Tipo:
Di Soia
Valori nutrizionali per 100g
Calcio :
non dichiarato
Calorie:
403,0kcal
Carboidrati:
3,0g
Ceneri:
non dichiarato
di cui Saturi:
3,0g
di cui Zuccheri:
3,0g
Ferro:
non dichiarato
Fibra:
19,0g
Grassi:
21,0g
Proteine:
41,0g
Sale:
0,0g
Vitamina C :
non dichiarato
Recensioni
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