QB Andina farina bio di grano tenero tipo 1 con quinoa e farro integrale

Valori nutrizionali, prezzo, caratteristiche e recensioni.

Produttore: Molino Grassi
Prezzo:
2,49€ / 1,0Kg
Descrizione

Conosciuta come “grano d’oro delle Ande”, la quinoa è uno pseudo-cereale di origine antichissima che cresceva dal nord dell’Ecuador fino al sud della Bolivia già 5000 anni fa. Alimento base della civiltà Inca, ancora oggi è la regina della cultura contadina locale, che la coltiva sopra i 2000 metri di altezza.

Unita alla farina tipo 1 e al farro integrale, dà vita a una miscela ideale per ogni preparazione, sia dolce che salata.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 1 biologico (60%), Farina di farro spelta integrale biologico (30%), Farina di quinoa biologica (10%). Può contenere tracce di soia

Caratteristiche
Marchi e Certificazioni
Biologica:
Si
Tipologia di Farina
Tipo:
Mix di Farine
Raffinata:
Poco
Grani Antichi:
No
Farina di:
Altro
Integrale:
No
Macinata a pietra:
No
Rimacinata:
No
In Cucina
Per pizza:
Si
Per dolci:
Si
Per panettone:
No
Per Pane:
Si
Per pasta:
No
Parametri Qualitativi
Coefficiente di ritenzione:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
Forza della Farina:
Media - 100<W<200
Assorbimento idrico farinografico:
58,0ml
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
Per pasta - P/L > 0.60
Stabilità dell’impasto:
7,0minuti
Valori nutrizionali per 100g
Calcio :
non dichiarato
Fibra:
4,0g
Ceneri:
non dichiarato
Proteine:
14,8g
Grassi:
2,41g
Sale:
0,0g
Carboidrati:
64,42g
di cui Zuccheri:
1,7g
di cui Saturi:
0,46g
Vitamina C :
non dichiarato
Ferro:
non dichiarato
Calorie:
347,0kcal
Recensioni
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  • farina ottima
    - 1 anno fa

    mia suocera ha preparato una torta alle pere con questa farina e devo dire molto buona molto leggera davvero ottima consiglio

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