Petra 1

Valori nutrizionali, prezzo, caratteristiche e recensioni.

Produttore: Molino Quaglia
Prezzo:
3,98€ / 1,0Kg
Descrizione

É una farina forte adatta per produzione di Pane e dolci lievitati a media - 100<W<200 e lunga lievitazione, di pizza in pala alla romana e di Pasta fresca. Grazie alla ricchezza di fibre ha una capacità di assorbimento di liquidi molto elevata

Le farine della linea Petra sono macinate con un processo esclusivo di estrazione controllata per conservare intatto il gusto e l’equilibrio nutrizionale del grano. Sali minerali, fibre alimentari e crusca sono presenti in Petra così come in natura e non sono aggiunte dopo la macinazione.

Ingredienti

Farina di grano tenero italiano tipo 1

Caratteristiche
In Cucina
Per dolci:
Si
Per Pane:
Si
Per panettone:
No
Per pasta:
Si
Per pizza:
No
Marchi e Certificazioni
Biologica:
No
Parametri Qualitativi
Assorbimento idrico farinografico:
non dichiarato
Coefficiente di ritenzione:
non dichiarato
Forza della Farina:
Alta - W>300
Glutine:
Ricca di Glutine
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Stabilità dell’impasto:
non dichiarato
Tipologia di Farina
Farina di:
Grano Tenero
Grani Antichi:
No
Integrale:
No
Macinata a pietra:
Si
Raffinata:
Poco
Rimacinata:
No
Tipo:
1
Valori nutrizionali per 100g
Calcio :
non dichiarato
Calorie:
336,0kcal
Carboidrati:
67,0g
Ceneri:
non dichiarato
di cui Saturi:
0,13g
di cui Zuccheri:
0,13g
Ferro:
non dichiarato
Fibra:
6,8g
Grassi:
1,35g
Proteine:
14,0g
Sale:
0,001g
Vitamina C :
non dichiarato
Recensioni
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