Petra 1

Valori nutrizionali, prezzo, caratteristiche e recensioni.

Produttore: Molino Quaglia
Prezzo:
3,98€ / 1,0Kg
Descrizione

É una farina forte adatta per produzione di Pane e dolci lievitati a media - 100<W<200 e lunga lievitazione, di pizza in pala alla romana e di Pasta fresca. Grazie alla ricchezza di fibre ha una capacità di assorbimento di liquidi molto elevata

Le farine della linea Petra sono macinate con un processo esclusivo di estrazione controllata per conservare intatto il gusto e l’equilibrio nutrizionale del grano. Sali minerali, fibre alimentari e crusca sono presenti in Petra così come in natura e non sono aggiunte dopo la macinazione.

Ingredienti

Farina di grano tenero italiano tipo 1

Caratteristiche
Marchi e Certificazioni
Biologica:
No
Tipologia di Farina
Tipo:
1
Raffinata:
Poco
Grani Antichi:
No
Farina di:
Grano Tenero
Integrale:
No
Macinata a pietra:
Si
Rimacinata:
No
In Cucina
Per pizza:
No
Per dolci:
Si
Per panettone:
No
Per Pane:
Si
Per pasta:
Si
Parametri Qualitativi
Coefficiente di ritenzione:
non dichiarato
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
Forza della Farina:
Alta - W>300
Assorbimento idrico farinografico:
non dichiarato
Glutine:
Ricca di Glutine
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Stabilità dell’impasto:
non dichiarato
Valori nutrizionali per 100g
Calcio :
non dichiarato
Fibra:
6,8g
Ceneri:
non dichiarato
Proteine:
14,0g
Grassi:
1,35g
Sale:
0,001g
Carboidrati:
67,0g
di cui Zuccheri:
0,13g
di cui Saturi:
0,13g
Vitamina C :
non dichiarato
Ferro:
non dichiarato
Calorie:
336,0kcal
Recensioni
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