Petra 3

Valori nutrizionali, prezzo, caratteristiche e recensioni.

Produttore: Molino Quaglia
Prezzo:
2,58€ / 1,0Kg
Descrizione

É una farina di media - 100<W<200 forza, molto estensibile, adatta per produzione di tutti i tipi di Pizza, Grissini, Pane, Crackers, Focaccia. Ideale per impasti a media - 100<W<200 e lunga lievitazione. Grazie alla ricchezza di fibre ha una capacità di assorbimento di liquidi molto elevata.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 1

Caratteristiche
In Cucina
Per dolci:
No
Per Pane:
Si
Per panettone:
No
Per pasta:
No
Per pizza:
Si
Marchi e Certificazioni
Biologica:
No
Parametri Qualitativi
Assorbimento idrico farinografico:
non dichiarato
Coefficiente di ritenzione:
non dichiarato
Forza della Farina:
Alta - W>300
Glutine:
Ricca di Glutine
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Stabilità dell’impasto:
non dichiarato
Tipologia di Farina
Farina di:
Grano Tenero
Grani Antichi:
No
Integrale:
No
Macinata a pietra:
Si
Raffinata:
Poco
Rimacinata:
No
Tipo:
1
Valori nutrizionali per 100g
Calcio :
non dichiarato
Calorie:
343,0kcal
Carboidrati:
65,2g
Ceneri:
non dichiarato
di cui Saturi:
0,3g
di cui Zuccheri:
1,2g
Ferro:
non dichiarato
Fibra:
6,8g
Grassi:
1,6g
Proteine:
13,5g
Sale:
0,003g
Vitamina C :
non dichiarato
Farine
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Recensioni
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  • ma..
    - 1 anno, 2 mesi fa

    Ma scusate perchè da una parte cè scritto w 100-200 e sotto invece è 300 :|?