Petra 9

Valori nutrizionali, prezzo, caratteristiche e recensioni.

Produttore: Molino Quaglia
Prezzo:
2,78€ / 1,0Kg
Descrizione

Farina di grano tenero Tuttograno Integrale ottenuta da macinazione a pietra del chicco intero di grano 100% italiano da agricoltura integrata. Utilizzabile ad ampio raggio dalle produzioni dolci a quelle salate, si adatta a tutti i tipi di lavorazione e lievitazione (dal pane, alla pizza, ai dolci lievitati e non lievitati, alla pasta fresca) e conferisce al prodotto finito tutto il sapore, i profumi e i preziosi nutrienti del grano di partenza. Grazie alla ricchezza di fibre ha una capacità di assorbimento di liquidi molto elevata.

Ingredienti

Farina integrale di grano tenero

Caratteristiche
In Cucina
Per dolci:
Si
Per Pane:
Si
Per panettone:
No
Per pasta:
No
Per pizza:
Si
Marchi e Certificazioni
Biologica:
No
Parametri Qualitativi
Assorbimento idrico farinografico:
non dichiarato
Coefficiente di ritenzione:
non dichiarato
Forza della Farina:
Alta - W>300
Glutine:
Ricca di Glutine
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
non dichiarato
Stabilità dell’impasto:
non dichiarato
Tipologia di Farina
Farina di:
Grano Tenero
Grani Antichi:
No
Integrale:
Si
Macinata a pietra:
Si
Raffinata:
No
Rimacinata:
No
Tipo:
Integrale
Valori nutrizionali per 100g
Calcio :
non dichiarato
Calorie:
345,0kcal
Carboidrati:
63,1g
Ceneri:
non dichiarato
di cui Saturi:
0,4g
di cui Zuccheri:
1,1g
Ferro:
non dichiarato
Fibra:
8,1g
Grassi:
2,1g
Proteine:
14,4g
Sale:
0,01g
Vitamina C :
non dichiarato
Recensioni
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