Petacciato Caserecce Bio - Popolazioni Evolutive
Ingredienti: Semolato di grano duro biologico e acqua
Pagamenti sicuri
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Reso gratuito e soddisfazione garantita
voto 9.4
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si
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100%
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locale
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24h
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40°C
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eccellente
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Petacciato, Caserecce Bio - Popolazioni Evolutive
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|---|---|---|
| Complimenti al Prof. Ceccarelli e al Produttore. Grazie per avermela fatta scoprire | 1 | |
| Buona Cosistenza | 1 | |
| Saporitissima | 1 | |
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Partecipa agli assaggi| Energia | 353Kcal |
| Grassi totali | 1.8g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 70g |
| Zuccheri | 3.7g |
| Fibre | 7g |
| Proteine | 11g |
| Sale | 0g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | 100% |
| Nome della varietà o popolazione o miscuglio | Solibam popolazione grano duro |
| Senza lattosio | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Demeter | no |
| Certificazione di origine | Nessuna |
| Artigianale | si |
| Integrale | si |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | locale |
| Aflatossine totali < | - |
| Umidità | 11.5% |
| Trafilata a bronzo | si |
| Tempo di essiccazione | 24h |
| Tempo di cottura | 7min |
| Temperature di essiccazione | 40°C |
| Regione | Molise |
| Popolazione | si |
| Packaging riciclabile | si |
| Miscuglio | no |
| Macinata a pietra | si |
| Lenta essiccazione | si |
| Impurità visive | punti (bianchi o neri) |
| Grano varietà moderna | no |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Formato | Pasta corta |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | eccellente |
| Varietà di farro | - |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 8 | - |
| Integrale | si | 8 | - |
| Produzione | locale | 7.5 | Italia, locale, propria |
| Packaging riciclabile | si | 8 | - |
| Artigianale | si | +0.2 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | eccellente | +0.3 | - |
| Macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| Popolazione | si | +0.3 | - |
| Temperature di essiccazione | 40°C | +0.2 | - |
| Tempo di essiccazione | 24h | +0.11 | - |
| VOTO FINALE 9.4 |
