Podere Pereto - Strozzapreti di Farro Monococco Bio | Wikonsumer.org
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Podere Pereto Strozzapreti di Farro Monococco Bio

€4,15 8.30€/Kg
esaurito, in corso di valutazione

Ingredienti: Semolato di Farro Monococco bio, acqua

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voto 8.8
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
Podere Pereto, Strozzapreti di Farro Monococco Bio Valori medi prodotti in commercio E tu che Pasta secca usi?
Temperature di essiccazione 50°C 90-115°C Calcola il punteggio del tuo prodotto Ottieni il punteggio
Altri vantaggi di Podere Pereto, Strozzapreti di Farro Monococco Bio:
voto 8
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Podere Pereto, Strozzapreti di Farro Monococco Bio
Sapore delicato 1
Ottima consistenza 1
Ottima cottura 1

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La pasta del Pereto è il risultato di un articolato processo produttivo, improntato al raggiungimento di un prodotto di elevata qualità, che inizia con l'accurata selezione dei cereali, trasformati come semolato (si parte da uno sfarinato semintegrale) e non come semola, per meglio mantenere i sapori e i principi nutritivi. La trafilatura a bronzo consente di dare alla pasta la caratteristica superficie ruvida che contribuisce a trattenere maggiormente il condimento, rendendola più gustosa. L’ essiccazione a bassa temperatura (circa 45°-50°) in celle statiche è più lenta, ma consente di mantenere inalterati i minerali e le vitamine, contribuendo a rendere la pasta più digeribile.

Energia 359Kcal
Grassi totali 2.6g
Grassi saturi 0.4g
Carboidrati 71.3g
Zuccheri 1.4g
Fibre -
Proteine 12.6g
Sale 0.006g
Farine alternative 100%
Varietà antiche 100%
Nome della varietà o popolazione o miscuglio Farro
Senza lattosio si
Naturalmente privo glutine si
Gluten free no
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 8 -
Materie prime italiane 7 italiane, locali, di propria produzione
Produzione propria 8 Italia, locale, propria
Lenta essiccazione si 8 -
Packaging riciclabile si 8 -
Temperature di essiccazione 50°C 7.6 < 70°C
Artigianale si +0.1 -
Farine alternative 100% +0.1 -
Varietà antiche 100% +0.2 -
Farina macinata a pietra si +0.2 -
Trafilata a bronzo si +0.1 -
Varietà di farro Monococco +0.3 -
VOTO FINALE 8.8
Progettazione categoria: Pasta secca
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