Il vino Acini Perduti è l'incontro fra due vitigni: 70% Malvasia Moscata e 30% Erbaluce, una varietà antichissima, esclusiva del Piemonte, riscoperta dal produttore.

Proprietà organolettiche: dal colore giallo verdolino con riflessi paglierini. Al naso intenso ed avvolgente con una delicata nota aromatica, su cui sono evidenti i sentori di salvia, erba limonaria, erbe spontanee, a seguire note fruttate di agrumi, pere, mele, floreali di acacia e ginestra con un finale leggerissimamente speziato e minerale. In bocca si evidenzia una buona freschezza e altrettanta sapidità, armonicamente alternate e in grande equilibrio. Un vino di moderata struttura e di buona persistenza.

Abbinamenti: si abbina bene con gli antipasti di vario genere, con torte salate, con risotti e paste a base di verdure, di funghi, di pesci e in particolare con la bottarga. Piatti caratterizzati da lievi speziature, insalata di mare e di polpo, ma anche fritti di mare, verdure in tempura. Ideale anche l’abbinamento con formaggi giovani o di media stagionatura in particolare coi caprini.

Temperatura di servizio: 10-12° C