Vignola - Puntalini Bio Senatore Cappelli | Wikonsumer.org
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Vignola Puntalini Bio Senatore Cappelli

€3,19 6.38€/Kg

Ingredienti: Semola di grano duro “Senatore Cappelli” (*); acqua (*) DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

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voto 8.3
Valutazione qualità
Perchè abbiamo scelto questo prodotto
Vignola, Puntalini Bio Senatore Cappelli Valori medi prodotti in commercio E tu che Pasta secca usi?
Tempo di essiccazione 24h 3-4h Calcola il punteggio del tuo prodotto Ottieni il punteggio
Temperature di essiccazione 38°C 90-115°C
Altri vantaggi di Vignola, Puntalini Bio Senatore Cappelli:
voto 8.3
Valutazione sapore
La voce dei consumatori

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Vignola, Puntalini Bio Senatore Cappelli
Sapore 3
1 Non tengono la cottura
Consistenza corposa 1
Sensazione in bocca 1
1 Cottura non uniforme
Sapore deciso 1
Consistenza 1
non si spappano 1
1 Il cuore della pastina rimane al dente
Ottimo grano che dà un sapore più consistente rispetto alla pastina classica 1
Cottura 1
Dimensioni 1
1 Non tiene molto la cottura
Nessuna impurità alla vista 1
Sapore delicato 1
Ottima consistenza e tenuta 1
Amati dai bambini 1
Profumati e saporiti 1

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La semola "senatore cappelli" viene lavorata con metodi artigianali utilizzando trafile al bronzo e tempi d'essiccazione di almeno 24 ore ottenendo una pasta ad elevata digeribilità e dal gusto unico. La pasta conserva le migliori performance di cottura, al palato risulta callosa, dal sapore ricco e dall'amabile profumo che ricorda il pane cotto a legna.

Energia 365Kcal
Grassi totali 1.5g
Grassi saturi 0.3g
Carboidrati 73g
Zuccheri 2.2g
Fibre 3.4g
Proteine 11.4g
Sale 0.01g
Farine alternative -
Varietà antiche 100%
Nome della varietà o popolazione o miscuglio Senatore Cappelli
Gluten free -
Senza lattosio si
Naturalmente privo glutine no
Caratteristica Valore Voto Valori ammessi
Biologico si 8 -
Materie prime locali 7.5 italiane, locali, di propria produzione
Produzione locale 7.5 Italia, locale, propria
Lenta essiccazione si 8 -
Packaging riciclabile si 8 -
Temperature di essiccazione 38°C 7.9 < 70°C
Artigianale si +0.1 -
Varietà antiche 100% +0.2 -
Tempo di essiccazione 24h +0.072 -
Trafilata a bronzo si +0.1 -
VOTO FINALE 8.3
Progettazione categoria: Pasta secca
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