Cofelice Farina di grano tenero tipo 0
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 0. *Contiene GLUTINE.
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Giovedì 25 apr - Venerdì 26 apr.
voto 8.5
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in conversione -
di propria produzione -
propria
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tipo 0
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si
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assenti
voto 9
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Cofelice, Farina di grano tenero tipo 0
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|---|---|---|
| Sapore | 2 | |
| Versatile | 2 | |
| Profumata | 2 | |
| Gusto genuino | 1 | |
| Impasto elastico | 1 | |
| Polvere fine | 1 | |
| Si stende bene | 1 | |
| Palpabile | 1 | |
| Ottima resa | 1 | |
| Ottimo cottura in forno: croccante fuori morbida dentro | 1 | |
| Ottima base per pizze e focacce | 1 | |
| Lievitazione perfetta | 1 | |
| Giusta consistenza | 1 | |
| pizza molto saporita | 1 | |
| Fruibilità | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| Adatta ai dolci | 1 | |
| Lievitazione | 1 | |
| Cottura | 1 | |
| Ottimo aspetto | 1 | |
| Si lavora benissimo | 1 | |
| Ottimo sapore | 1 | |
| Buona molitura | 1 | |
| Ottimi impasti sia dolci che salati | 1 | |
| Farina di forza | 1 | |
| Morbida | 1 | |
| Ottima consistenza finale | 1 | |
| Profumo inconfondibile | 1 | |
| Adatto per pizza | 1 | |
| ottima lievitazione | 1 | |
| molto fine | 1 | |
| tatto | 1 | |
| lievitazione | 1 | |
| assorbimento acqua | 1 | |
| si amalgama bene | 1 | |
| al tatto morbida | 1 | |
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Partecipa agli assaggiI cereali comprendono specie la cui caratteristica principale è quella di produrre frutti (chicchi) secchi, contenenti amido. L’importanza che assunsero è legata al fatto che essi sono fonte di macronutrienti, nonché di vitamine, minerali e di altri composti minori biologicamente attivi. Con un w di 200 risulta ideale per la produzione di pane comune, pizza e prodotti da forno.
| Energia | 341Kcal |
| Grassi totali | 1g |
| Grassi saturi | 0.1g |
| Carboidrati | 76.2g |
| Zuccheri | 1.8g |
| Fibre | 2.9g |
| Proteine | 11g |
| Sale | 0g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Additivi | assenti |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Vegan | - |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Gluten free | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Integrale | - |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Grado di raffinamento | tipo 0 |
| Rapporto Tenacità/Estensibilità Pressione/Lunghezza (P/L) | - |
| Regione | Molise |
| Indice di caduta di Hagberg (FN) | - |
| Indice di glutine | - |
| Miscuglio | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | no |
| Assorbimento idrico farinografico | - |
| Forza della Farina (W) | 210W |
| Grano varietà moderna | si |
| Farina macinata a pietra | no |
| Biologico | in conversione |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | in conversione | 7.7 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Additivi | assenti | 9 | assenti |
| Grado di raffinamento | tipo 0 | 7.5 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| VOTO FINALE 8.5 |
