QB kronos semole biologiche di grano duro

Valori nutrizionali, prezzo, caratteristiche e recensioni.

Produttore: Molino Grassi
Prezzo:
1,79€ / 1,0Kg
Descrizione

Il grano duro Kronos® rientra nei “desert durum”, grani americani pregiati: Molino Grassi ha saputo adattarne la coltivazione al territorio italiano, producendolo in esclusiva.

La semola Kronos® è tenace e vanta un sapore e un colore caratteristici. Unita alla farina 00, è una miscela perfetta per la preparazione della pasta fresca, secondo la ricetta emiliana, e del pane, secondo la tradizione meridionale.

Ingredienti

Semola di grano duro Kronos biologico e semola integrale di grano duro Kronos biologico

Caratteristiche
In Cucina
Per dolci:
Si
Per Pane:
Si
Per panettone:
No
Per pasta:
Si
Per pizza:
Si
Marchi e Certificazioni
Biologica:
Si
Parametri Qualitativi
Assorbimento idrico farinografico:
60,0ml
Coefficiente di ritenzione:
non dichiarato
Forza della Farina:
Media - 100<W<200
Glutine:
Ricca di Glutine
Indice di caduta di Hagberg:
non dichiarato
Rapporto Tenacità/Estensibilità:
Per pasta - P/L > 0.60
Stabilità dell’impasto:
7,0minuti
Tipologia di Farina
Farina di:
Grano Duro
Grani Antichi:
No
Integrale:
No
Macinata a pietra:
No
Raffinata:
Poco
Rimacinata:
No
Tipo:
Kronos
Valori nutrizionali per 100g
Calcio :
non dichiarato
Calorie:
340,0kcal
Carboidrati:
64,89g
Ceneri:
non dichiarato
di cui Saturi:
0,4g
di cui Zuccheri:
2,22g
Ferro:
non dichiarato
Fibra:
6,45g
Grassi:
1,97g
Proteine:
12,14g
Sale:
0,002g
Vitamina C :
non dichiarato
Farine
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Recensioni
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